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De nombreux arboriculteurs étaient installés à La Caillère, mais également des magasins divers : quincaillerie, alimentation générale, boucherie, boulangerie etc ... l'artisanat y était, et est encore toujours abondant. Il n'y a encore qu'une quinzaine d'années, des industries d'ameublement et de confections de vêtements assuraient un emploi salarié aux habitants et à ceux de plusieurs communes environnantes . Ces usines ayant cessé leur activité les batiments de la menuiserie sont utilisés actuellement par une société en pleine expansion ( CD'O : Culture d'Objets) qui réalise des enseignes, stands et aménagements pour la Publicté sur Lieu de Vente etc... Le batiment de l'usine de confection, acheté par la commune, s'est transformé en salle polyvalente au rez de chaussée et en foyer pour les jeunes au rez de jardin ainsi que'une salle d'activité pour le patchwork et l'art floral. St Hilaire du Bois, commune voisine de La Caillère (à 3 Km), essentiellement agricole possédait aussi quelques commerces de première nécessité. Ces deux communes se sont associées au 1er janvier 1975, pour devenir une seule entité La Caillère St Hilaire. La commune est gérée par un seul conseil municipal composé de 15 menbres :
Un budget unique prévoit les finances de l'ensemble des deux communes depuis cette union.
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